NGUỒN GỐC BÁNH TRÁNG CUỐN TÂY SƠN ĐANG HOT TẠI SÀI GÒN

Mỗi địa phương khác nhau mỗi vùng miền khác nhau đều có một đặc sản riêng.Và đặc sản chính là điểm thu hút rất nhiều du khách,phải nắm bắt được nhu cầu đó và những người khởi nghiệp trẻ đã đưa những món ăn quê hương đến gần với thực khách tại sài gòn .Chẳng ai nhớ chính xác bánh cuốn Tây Sơn có từ bao giờ. Với niềm tự hào về quê hương mình, những người gắn bó và có tìm hiểu về quê hương Tây Sơn cũng như phong trào Tây Sơn vẫn đồ rằng, bánh cuốn Tây Sơn chính là một kiểu hamburger, một món ăn trên đường hành quân của nghĩa binh Tây Sơn thời đó. Và để ăn bánh cuốn Tây Sơn - cái cuốn bánh to gần bằng cổ tay - cũng phải biết cách mới ngon được. Đó là tả - hữu - tề. Tức là cắn bên trái cuốn bánh một miếng, xong lại cắn tiếp miếng bên phải, cuối cùng là cắn miếng chính giữa cho bằng.

Món bánh cuốn tây Sơn có hình thức như gỏi cuốn quen thuộc có ở Sài Gòn.Phần nhân được làm đa dạng từ các nguyên liệu như chả lụa,trứng luộc,nem chua,nem nướng,thịt lụi heo nướng,lụi bò cuốn lá lốt nướng,chả ram,dưa leo,rau thơm, ăn kèm với nước chấm đậu phộng theo công thức riêng của quán.Ngoài món đặc trưng bánh cuốn Tây Sơn ngoài ra quán còn có những món đặc sản Bình Định như tré,chả bò,chả heo,nem chua,chả ram tôm đất,bánh bèo,….NHững món ăn ngon với phong cách trang trí với những bộ đồ lính,chiếc nón trang phục những lịch sử Tây Sơn để phục vụ khi khách ăn món đặc sản nhớ đến quán qua phong cách khác biệt,Nơi lâu nay những vị khách ấn tượng bởi những môn võ cổ truyền mà còn có những món ăn đặc sản.

Xuất phát từ chàng sinh viên từ ngành kỹ thuật ngành điện_điện tử của trường đại học sư phạm kỹ thuật.Với đam mê ngành kinh doanh và tâm trạng của một đứa con xa quê,mỗi lần thèm món quê nhưng nơi thành phố không thể nào tìm được.Chàng trai trẻ mang món quê hương và  tiếp cận được với những con người cùng xa quê.họ có thể tìm được hương vị như ở quê nhà.Sau dần được nhiều thực khách ở nhiều tỉnh hiện đang sống nơi thành phố được ủng hộ,Bởi sự đặc biệt mới lạ của một món ăn,hình thức cuốn bánh to dài độc đáo.Hình ảnh chiếc nón và bộ trang phục người lính sẽ làm cho thực khách luôn ghi nhớ và ấn tượng mỗi khi nhớ đến bánh cuốn Tây Sơn.

Món bánh cuốn là món quê đặc sản gắn liền với người dân Bình Định,món ăn có thể thay cho bữa chính,hoặc bữa phụ.Bánh tráng có thể dùng nhúng với nước cuốn với bánh tráng nướng là có thể thành bữa sáng cho bà con nông dân.Dần dần bánh được cuốn thêm những nguyên liệu nhà có như rau sống,dưa,cuốn chung với chả lụa và nem chua món nổi tiếng quê nhà Bình Định.Chiếc bánh cuốn Tây Sơn cuốn chấm chung cùng nước chấm đậu phộng có vị thơm mặn cay ngon miệng.Vị đặc trưng của Bình Định sẽ hơi mặn và cay hơn so với khẩu vị của người miền Nam,vì thế nước chấm sẽ được pha hài hòa khẩu vị của đa phần thực khách nhưng hương vị truyền thống vẫn y như cũ.Những nguyên liệu có thể bảo quản được đều được nhập trực tiếp từ quê như trứng,chả nem chợ huyện ,chả ram tôm đất,một số nguyên liệu tươi như thịt,rau sẽ được mua nơi uy tín tại Sài Gòn,nhưng công thức hương vị theo cách ướp gia vị riêng của quán.