Khi nhắc đến các món ăn đặc sản của vùng đất Bình Định nhiều người nghĩ đến bánh cuốn Tây Sơn, một món ăn được làm từ những nguyên liệu thân quen nhưng khi kết hợp với nhau lại mang đến một hương vị hài hòa đến lạ thường. Và khi đến với Sài Gòn món bánh cuốn dân dã này lại tiếp tục ghi dấu ấn với các thực khách phương xa.

Mỗi khách hàng khi thưởng thức bánh cuốn đều có những cảm nhận riêng. Với những thực khách  đã từng ăn qua bánh cuốn thậm chí là lớn lên cùng bánh cuốn nhưng khi vào Sài Gòn sinh sống họ không còn cơ hội ăn món ăn của quê nhà. Cảm nhận đầu tiên của họ chính chính là cái hương vị thân quen ngày nào, rất ngon và hợp khẩu vị. Không những thưởng thức món ăn đặc sản quê mình mà các thực khách còn rất nhiệt tình giới thiệu đến bạn bè về món bánh cuốn – đặc sản bình định này. Các anh chị bảo rằng làm như thế không chỉ ủng hộ được đồng hương mà còn là dịp để “khoe” với mọi người về nét độc đáo ẩm thực của quê mình.