Hẳn là trong chúng ta ai cũng đã ít nhất một lần nghe đến món bánh canh chả cá đặc sản biển quy nhơn phải không nào? Món ăn thơm ngon nứt tiếng này luôn sẵn sàng làm hài lòng những thực khách sành ăn nhất bởi hương vị ẩm thực đặc trưng của vùng biển Quy Nhơn.

Nếu có dịp ghé thăm Quy Nhơn, đi dọc trên các tuyến đường bạn sẽ thấy rất nhiều hàng quán bán món bánh canh chả cá nổi tiếng này. Điều khiến món ăn này trở nên đặc biệt là do các nguyên liệu chế biến đều rất tươi. Cũng như bao vùng biển khác luôn nổi tiếng với các món hải sản tươi sống, chả cá ở Quy Nhơn cũng được làm từ những mẻ cá tươi rói vừa mang từ ngoài khơi vào. Nguyên liệu làm chả cá thường là thịt cá hố hoặc các loại cá thu, cá nhồng, cá mối, v.v.. xay nhuyễn, quết cho thật đều tay, nêm thêm gia vị rồi tạo hình thành từng viên tròn sau đó đem chiên hay hấp cách thủy.

Thêm một điểm cộng cho món đặc sản bún chả cá quy nhơn này nữa chính là nước lèo được nấu từ đầu và xương cá nên có vị ngọt thanh, khi ăn vào mới cảm nhận hết được cái hương vị đầm đà của vùng biển. Được thưởng thức một tô bánh canh thơm lừng, nóng hỏi ăn kèm với chút rau sống tươi mát thì còn gì bằng phải không nào. Món ăn chất lượng là thế mà giá cả cũng phải chăng lắm nhé, giá mỗi tô dao động từ 25 – 35 ngàn.

Bánh Cuốn Tây Sơn